Borderline

Alla base di tutto c’è la preparazione dei cocktail, lavoriamo principalmente con la tecnica del pre-batch. La tecnica del pre-batch permette, tramite bilancia, di calibrare alla perfezione tutti gli ingredienti che compongono un cocktail. Questo ci permette di poter creare in anticipo grandi quantità di ogni ricetta, che verranno poi stoccati all'interno delle nostre bottiglie personalizzate e pronte per essere servite. Cosi facendo, ogni singolo drink sarà sempre perfetto., garantendo al cliente lo stesso gusto nel tempo, indifferentemente da quali mani verrà preparato durante il servizio. Trattandosi di drink takeaway lavoriamo solo con bicchieri di carta, anche quelli personalizzati con le nostre grafiche e il nostro brand, rendendo il bicchiere unico e perfettamente riconoscibile. Queste due scelte sono state prese per abbracciare una filosofia biosostenibile senza sprechi, e di riciclaggio. Per velocizzare ancora di più il servizio, e renderlo al tempo stesso scenico, e originale, abbiamo realizzato una vetrina con un foro al centro, dal quale prendiamo l’ordine e consegnamo le bevute, direttamente su strada. Ci piace vederla un po’ come una rivisitazione in chiave moderna, delle vecchie buchette per il vino fiorentine. In seconda battuta realizzeremo anche uno spazio interno con divanetti e sedute dove verranno serviti cocktail diversi molto più elaborati e particolari.